為從源頭減少廚余垃圾產生量，政府也推出了不少政策。2021年7月7日，國家發展改革委、住房和城鄉建設部聯合印發《關于推進非居民廚余垃圾處理計量收費的指導意見》(以下簡稱《指導意見》)，指導地方推進非居民廚余垃圾處理計量收費工作。

在針對廚余垃圾的處理方式上，也出現了不少新方法、新工具。眾所周知，傳統的廚余垃圾處理方式一般都是填埋處理，雖然操作上比較簡便，但帶來的隱患是無比巨大的。一方面，垃圾填埋場會占用大量土地和農田，另一方面，垃圾中的有害物質會危害周邊環境、甚至會對地表水產生污染。目前，就有一些環保企業推出了餐廚垃圾處理設備，能夠通過為有機垃圾(餐飲、廚余、果蔬等)微生物處理菌提供必要的降解生存環境，讓廚余垃圾能夠實現無害化降解。

蘇州鴻本所研發的餐廚垃圾處理設備，便是通過發酵降解的方式實現有機垃圾的減量化處理以及資源化利用，實現資源化、無害化和減量化的綠色循環系統。根據其結構功用可以分為餐廚垃圾預處理設備，餐廚垃圾生化處理設備和餐廚垃圾綜合處理設備。其中，餐廚垃圾綜合處理設備微生物處理是一種有效且環保的餐廚垃圾處理方式，是通過為有機垃圾(餐飲、廚余、果蔬等)微生物處理菌提供必要的降解生存環境進而快速降解的全自動化設備。

這樣的餐廚垃圾處理設備有什么優點?

1.占地面積小,垃圾的減量率和資源化利用率高;

2.設備采用電優化設計，PLC自動化控制，加熱速度快，間歇式攪拌，有效保溫減少能耗;

3.設備配有氣體凈化系統，凈化后的氣體達標排放;

4.設備耗能較低，操作簡便，維護成本低，經濟實用。

餐廚垃圾集中處理、循環利用，既有效阻斷了地溝油回流餐桌；由餐廚垃圾直接排放引起的下水道阻塞和地下水污染現象減少，垃圾填埋場的填埋壓力也有所緩解。目前，餐廚垃圾處理設備隨著“既要綠水青山，也要金山銀山”口號應運而生，正在全國范圍投入使用。

蘇州鴻本是一家專注于環保領域、餐廚果蔬可腐有機垃圾資源化、無害化、減量化處理解決方案服務商,是餐廚/果蔬/可腐有機垃圾處理設備制造商，可腐有機垃圾通過微生物高溫好氧發酵快速降解堆肥技術屬地化處理,達到減量變肥為寶,資源循環再利用,致力于垃圾處理循環再利用,回歸自然生態,打造全產業鏈的循環經濟。