●餐廚垃圾概述●

餐廚垃圾即濕垃圾，是餐飲垃圾（來自飯店、食堂等餐飲業）和廚余垃圾（來自家庭）的總稱，兼具資源和污染物屬性，不僅量大而且種類繁多。

垃圾處理的基本思路是減量化、資源化、無害化。經過多年發展，目前國內外主流餐廚垃圾處理技術有以下幾種：

●衛生填埋●

將經過預處理和消毒的餐廚垃圾埋入地下，通?？梢院蜕罾黄鹛盥?。

優點：衛生填埋技術成熟、操作管理簡單、運行成本低、處理量大、適用范圍廣。

缺點：這種方法占用大量土地資源、易產生填埋氣體和垃圾飄塵、填埋過程中產生的滲濾液如果處理不當會造成環境的二次污染，容易導致土壤污染和地下水污染等問題。

●焚燒發電●

將經過預處理后的餐廚垃圾與燃料混合進行燃燒，使餐廚垃圾中的可燃成分徹底的氧化分解。

優點：餐廚垃圾經焚燒后，可以減少餐廚垃圾中病原微生物的含量，餐廚垃圾的體積和質量也會被大大減少。

缺點：處理過程中會產生二噁英、重金屬等大氣污染物，如果不經處理會對環境造成一定的危害。此外，燃燒過程中添加的燃料較多。

●好氧堆肥●

在有氧條件下，利用好氧微生物將經過預處理的餐廚垃圾中的有機物進行降解，最終形成穩定的高肥力腐殖質。

優點：好氧堆肥法成本較低、操作安全性高、降低污染和衛生危險。

缺點：好氧微生物不能將餐廚垃圾中油脂、鹽分及重金屬等難降解物質進行徹底氧化，容易造成二次污染問題。而且好氧堆肥時間較長，需要占用一定量的土地，衛生條件也相對較差。

●飼料化處理●

采用物理手段將餐廚垃圾經過高溫加熱，烘干處理，殺毒，滅菌，除去鹽分等，可以最終生成蛋白飼料添加劑、再生水、沼氣等可利用物質。

優點：處理時間短，無需繁雜分揀；資源利用率高；無三次污染，自動化程度高；微生物產品可解決農業面源污染問題。

缺點：無法殺滅所有的病菌，產品用作飼料存在衛生安全隱患，并存在動物同源性風險；工程投資較高，能耗偏大，后端農業生產資料應用產業鏈較長。

●厭氧發酵●

在缺氧的情況下，利用厭氧微生物將經過預處理的餐廚垃圾中的有機物進行降解，最終形成穩定的高肥力腐殖質和沼氣。

優點：全密封的系統中進行，衛生條件相對較好，操作控制較為簡單，不需要通風，運行成本低。

缺點：所需設備、技術較復雜，投資工程大；產生的沼渣、沼液需進一步處理。

以上就是餐廚垃圾處理領域目前最常見的幾種處理方式，而其中最主流的方式是厭氧發酵。

當然處理技術并不僅限于上述幾種，一些企業的專業技術團隊就已經成功自主研發出最快速、最安全、轉化率及減量率最高的處理技術。接下來就為大家介紹一種技術。

●鴻本微生物降解技術●

微生物降解技術專屬于蘇州鴻本生物環?？萍?/span>有限公司，內部專業技術團隊結合國內外知名生物研究所的多年科研經驗，經過不斷實踐創新，最終成功自主研發出微生物降解技術及餐廚垃圾處理智能一體化設備。微生物降解技術是使用從自然界中分離且經過優化的菌種，其經過嚴格操作管控會釋放出大量的酶，將大分子有機物分解為短鏈的低分子有機物，菌種以此為養分代謝出水、氣體和生物熱能，同時以幾何級數迅速繁殖。因此菌種可以周而復始地不斷“吃”掉新投入的餐廚垃圾。

●技術優勢●

該項技術從源頭處理，使垃圾減量率高達95.37%，無需要二次處理；整個處理過程幾乎不產生任何粉塵和異味，避免二次污染；該技術節能降耗，減少水、電等動力的消耗，節約運營成本。應用此項技術的餐廚垃鴻本生物。