餐廚垃圾包括家庭的廚房垃圾和餐廚垃圾，其中餐廚垃圾就占到了50%以上，城市越大，餐廚垃圾數量就越大，處理難度也就越大。餐廚垃圾不解決，滋生的細菌和產生的異味都讓人敬而遠之，如何將餐廚垃圾更高效資源化處理呢？

在蘇州某購物廣場負二樓，有個占地10多平方米的神奇家伙，能讓餐廚垃圾進去“轉”一圈，在24小時內即轉化為水和二氧化碳，這個神奇的家伙就是餐廚垃圾處理器，是該商場為了就地處理龐大的餐廚垃圾而購置的，這個神器平均每天處理1.3噸餐廚垃圾。蘇州是個美食城市，餐廚垃圾肯定是不會少的，所以，這種神器就為餐廚垃圾提供了環保處置服務。

餐廚垃圾被收集回來之后，就一桶一桶地倒入這個神器中，這個設備就開始“消化”餐廚垃圾。消化秘訣就是里面的微生物菌種，它可以仿照胃部消化的功能，把餐廚垃圾有機物分解將其變成水分子和二氧化碳。一般米飯4-5小時就可以分解，雞骨頭等小骨頭24小時可以分解。

一般商場的餐飲都是找油脂公司托運餐廚垃圾，處理成本比較高，現在有了這個就地處理的設備，成本就大大減少了，后廚的環境也更干凈了。商城有較大的餐廚垃圾處理器，家庭用的有較小的餐廚垃圾處理器，有條件的家庭也可以購置這環保設備，為垃圾分類做減量！