我們吃剩下的飯、菜、油里能揀出寶來？此言還真不虛！

“各種食物殘渣能制成生物肥原料；餐廚處理過程中運用到的餐廚垃圾處理機設備。這些就是從剩飯、剩菜、剩油餐廚廢棄物中揀出來的“寶”。

蘇州鴻本生物環保科技有限公司是昆山市目前專門生產銷售餐廚垃圾處理機設備、廚余垃圾處理機設備的企業。2005年企業成立之初每天處理的餐廚廢棄物大約有二、三十噸，隨著銀川市城市規模和城市人口的不斷增加，截至今年10月企業每天處理的餐廚廢棄物已達350噸。

從剩飯、剩菜、剩油餐廚垃圾處理及設備中揀出來的“寶”大致需要“三步”：第一步根據不同區域人員的秘籍成度采購性能高的餐廚垃圾處理及設備及人員培訓，第二步將分散在每個大街小巷里餐飲商戶的餐廚廢棄物，通過餐廚專用車輛收集運回企業集中進行工廠化處理，每天清晨一輛輛餐廚專用車便奔向各自區域收集餐廚廢棄物，一直到晚上九、十點結束；第三步通過工廠化處理手段，將每天收集來的餐廚廢棄物進行無害化處置和資源化再生利用的有機肥，賣給生態農業種植公司。

餐廚垃圾通過無害化處置和資源化再生利用，目前他們企業每年可將剩飯、剩菜餐廚廢棄物轉化成近2萬噸有機肥原料，他們將這些有機肥原料提供給有機肥生產企業，能轉化成3萬噸左右的優質有機肥料；雖然餐廚廢棄物可以進行無害化處置和資源化再生利用，他同時呼吁廣大群眾繼續堅持節約糧食和食物，減少浪費和廢棄，降低社會運行成本。

新中國成立后，經過全國人民70年艱辛努力，中國絕大多數人民已由“吃不飽”轉向“吃得飽”“吃得好”。如今雖然餐廚剩余物回收技術在不斷進步，但一粒米從種子、秧苗、稻谷、端上餐桌，是糧食和食物生命的全過程，也是農民和從事農業工作人們付出辛勞和汗水的全過程，再好的餐廚剩余物回收技術也沒有比對勞動者對大自然饋贈的尊重更為重要。